feijão verde, também chamado de feijão, feijão francês, ou feijão-vagem são um versátil fácil de encontrar fonte de carboidratos saudáveis, proteínas e micronutrientes barato,. fatos de nutrição para feijão verde irá variar ligeiramente com base em como eles estão preparados ou transformados. Mas, em geral, a leguminosa é um complemento saudável à sua dieta.
nutricional
| Feijões verdes Nutricional | |
|---|---|
| Porção de um copo de 1/2″ pedaços (100g) cozinhada, nenhum sal ou gordura adicionada | |
| por dose | % Valor diário* |
| calorias 31 | |
| Calorias de gordura 2 | |
| Gordura total 0.2g | 0% |
| 0,1 g de gordura saturada | 0% |
| 0g poliinsaturados gordura | |
| 0g gordura monoinsaturada | |
| colesterol 0mg | 0% |
| sódio 6mg | 0% |
| potássio 211 mg | 5% |
| carboidratos 7g | 3% |
| 2,7 g de fibra dietética | 16% |
| açúcares 3,3g | |
| proteína 1,8 g | |
| Vitamina A 14% · Vitamina C 20% | |
| Cálcio 3,7% Ferro 5,7% · | |
| * Com base em uma dieta de 2.000 calorias | |
Carboidratos em feijão verde
Os feijões verdes são uma boa fonte de carboidratos complexos. Se você consumir um copo de, feijões verdes cozidos frescos ou congelados você poderá obter 7 gramas de carboidratos na forma de amido e fibra.
Existem 4 gramas de amido em uma única porção de feijão verde. Amido fornece o corpo com energia rápida. Além disso, você vai se beneficiar de quase 3 gramas de fibra quando você consumir uma porção de feijão verde. Fibra ajuda a estabilizar o açúcar no sangue, aumentar a saciedade e melhorar a saúde digestiva.
feijão verde tem um índice glicémico (GI) de cerca de 15. Como referência, alimentos com um IG de alimentos glycemic baixas 55 ou menos são considerados. A carga glicêmica de feijão verde é 3. A carga glicêmica leva em conta o tamanho da dose de um determinado alimento ou bebida para estimar o efeito de um alimento em seu açúcar no sangue. Considera-se ser mais útil do que apenas usando índice glicêmico para as pessoas que estão escolhendo alimentos com base em seus efeitos sobre a glicose no sangue.
Gorduras no feijão verde
Não há quase nenhuma gordura no feijão verde, o que lhes um alimento naturalmente sem gordura faz. Enquanto alguns especialistas em nutrição advertem contra o uso de alimentos livres de gordura para perda de peso ou manutenção do peso saudável, que geralmente se referem a alimentos que tiveram gordura removida no processamento. Alimentos como feijão verde que naturalmente fornecem uma boa alimentação sem gordura são uma adição inteligente para qualquer dieta.
Tenha em mente, no entanto, que a maneira como você preparar seus feijão verde pode afetar o teor de gordura. Muitas pessoas vapor feijão verde e superior com manteiga, ou refogue feijão verde em azeite. Ambos os métodos de cozimento adicionar gordura para a comida. E, claro, caçarola de feijão verde é um prato popular. A maioria das receitas caçarola de feijão verde contêm 8 gramas de gordura ou mais por porção.
Proteína em feijão verde
Cada porção de um copo de feijão verde (fresco, congelado, ou enlatados) fornece quase 2 gramas de proteína.
Micronutrientes em feijão verde
feijão verde fornecer o corpo com vários nutrientes essenciais. Uma porção fornece 22 por cento de sua ingestão diária recomendada de vitamina K, uma vitamina solúvel em gordura que ajuda com funções de coagulação do sangue no corpo.
feijão verde também fornecem vitamina C. Você vai beneficiar de 20 por cento do seu total de ingestão diária recomendada de vitamina C.
Você vai ter 10 por cento de sua ingestão diária recomendada de ácido fólico, se você consumir uma xícara de feijão verde e você seguir um 2000 calorias por dia dieta. Folato, uma vitamina B, ajuda a aumentar a produção de glóbulos vermelhos e proporciona outros benefícios de saúde. Você também vai beneficiar de 0,1 gramas de riboflavina ou 11 por cento de sua meta diária.
Você vai ter 8 por cento de sua ingestão diária recomendada de tiamina, 8 por cento de sua ingestão recomendada de cobre, 7 por cento de sua ingestão recomendada de magnésio e 14 por cento de sua ingestão diária de vitamina A.
Benefícios para a saúde
feijão verde pode ser um complemento saudável à sua dieta, porque eles são um baixo teor calórico, baixo teor de gordura fonte de energia. alimentos ricos em nutrientes, como feijão verde ajudá-lo a alcançar ou manter um peso saudável. Mas feijão verde proporcionar outros benefícios de saúde também.
A vitamina C (ácido L-ascórbico) em feijões verdes proporciona vários benefícios. A vitamina age como um anti-oxidante para proteger células do seu corpo contra danos dos radicais livres. A vitamina C também estimula a produção de colágeno, melhora a função imune e ajuda o organismo a absorver o ferro-um mineral importante necessário para um corpo saudável.
A vitamina K no feijão verde é essencial para funções de coagulação do sangue em seu corpo e é especialmente importante para as pessoas que tomam diluentes de sangue.
A vitamina K também aumenta a saúde dos ossos. A deficiência de vitamina K pode colocá-lo em maior risco de osteoporose.
Por último, quando você incluir mais alimentos de origem vegetal em sua dieta verde-like beans- você reduzir o seu risco de doença cardíaca, obesidade, diabetes tipo 2 e outras doenças crônicas. Você pode reduzir a necessidade de certos medicamentos de acordo com o publicado pesquisa .
Perguntas comuns
Como faço para selecionar os melhores grãos verdes?
Na seção do produto do supermercado, você encontrará frescos, feijão verde matérias que são pré-embalados em sacos. Às vezes, estes sacos estão prontos para lançar no microondas sem pré-lavagem ou corte. Estes sacos são uma maneira conveniente de adicionar feijão verde para uma refeição em família com menos barulho.
Se você comprar feijão verde a granel, você pode selecionar seus próprios feijões. Procure feijões verdes brilhantes, que têm uma textura crocante e poucos (ou nenhum) manchas.
Se você optar por feijões verdes congelados ou enlatados verificar a lista de ingredientes abaixo do rótulo de Informação Nutricional na embalagem. Escolha os grãos com menor número de ingredientes adicionais que podem incluir conservantes, tais como sódio.
Como devo guardar feijão verde e quanto tempo eles duram?
Armazenar feijão verde na geladeira em um saco plástico ou recipiente hermeticamente fechado. Não lave ou aparar feijão verde até que você esteja pronto para usá-los porque cortar o feijão pode acelerar a deterioração. Armazenado adequadamente, feijão pode durar 5-7 dias.
você pode congelar feijão verde?
Sim, feijão verde pode ser congelado. A maioria dos especialistas recomendam cozinhar os grãos antes de congelá-los. Vapor ou ferver os feijões em primeiro lugar, e secar. Em seguida, coloque em um saco plástico hermeticamente fechado e coloque no congelador. Armazenado adequadamente, feijão verde congelado pode durar de três a seis meses.
São enlatados feijão verde tão saudáveis como feijões verdes frescos ou congelados?
Enlatados feijão verde pode ser tão saudável como feijão cru, mas isso depende da marca que você compra. Muitos fabricantes populares adicione sódio para feijões enlatados. Uma única porção podem fornecer 800 miligramas de sódio. Se você está procurando a escolha mais saudável, escolha feijões enlatados que dizem “sem adição de sal” no rótulo.
Além disso, mantenha em mente que muitas pessoas que gostam de feijão verde não gosta da textura mais macia da variedade enlatada. Enlatados feijão verde também são menos propensos a ter a cor verde brilhante que feijões verdes frescos são conhecidos.
Receitas e dicas de preparação
A maneira mais fácil de preparar feijão verde é ferver ou cozinhá-los. Para fazê-lo, lave os grãos bem e aparar as pontas. Ou lançar o feijão em uma panela de ebulição, água salgada ou adicioná-los a um navio a vapor. Cozinhe o feijão por cerca de cinco minutos ou até que fiquem verde brilhante. Retire do fogo e adicione o limão, azeite, ou sal a gosto.
Você também pode adicionar feijão verde com uma receita favorita. O prato mais popular é caçarola de feijão verde. receitas verdes tradicionais caçarola de feijão usar creme em lata de sopa de cogumelos e anéis de cebola fritos. Este prato, preparado fornece um pouco de gordura e calorias. Mas você pode fazer uma versão mais saudável do estado caçarola verdes.
Alergias e Interacções
De acordo com a Academia Americana de Alergia, Asma e Imunologia , alergia a leguminosas são bastante raros e são mais comumente atribuído a ervilhas ou lentilhas, em vez de feijão verde. No entanto, estudos de caso existem demonstrando uma reação alérgica a feijões verdes crus.
Os sintomas de uma leguminosa (incluindo feijão verde) alergia podem incluir inchaço no rosto, dificuldade respiratória, asma grave, dor abdominal, náuseas ou vómitos, de acordo com a Campanha Anafilaxia , uma rede de apoio alergia com base na Inglaterra.
Se você suspeitar que você tem uma alergia a leguminosas ou lentilhas, fale com seu médico para obter um diagnóstico correcto.
Antinutrientes em feijão verde
feijão verde e outros legumes tem causado preocupação em alguns círculos, pois eles contêm compostos chamados antinutrientes ou compostos antinutricionais. Estes compostos de plantas ligam com vitaminas e minerais no corpo e pode reduzir a sua capacidade de absorver nutrientes.
No entanto, para a maioria das pessoas, antinutrientes não deve causar preocupação, porque nós não consumir alimentos antinutricionais (como feijão verde) em quantidades suficientes para os compostos de causar danos. Além disso, a lavagem ou imersão feijão verde em água e aquecimento dos grãos irá reduzir os efeitos antinutricionais de alimentos.
Zahra Thunzira is a Jakarta-based nutritionist and gym instructor. She’s also an adventure travel, fitness, and health writer for several blogs and websites. She earned her Master degree in Public Health from University of Indonesia.